Monte Etna Extra Jungfru Olivolja - 500 ml miso till salladsdressing Volare från Molino Paolo Mariani

Volare från Molino Paolo Mariani är ett Tipo 0/00 av mjukt vete ur deras professionella serie Le Favolose – balanserat

Pasta Panarese – familjeodlat durumvete från Val d'Orcia

För yuzu kosho plockas yuzun när den fortfarande är grön och zest tas av för hand

vilket gör den lämplig som matfisk med hållbara bestånd

Aningen klibbigare: formar sig perfekt till nigiri och onigiri utan att du behöver pressa hårt

Monte Etna Extra Jungfru Olivolja - 500 ml miso till salladsdressing Volare från Molino Paolo MarianiP Sicilien, vid vulkanens Etnas fot, hller producenten Frantoio Romano till. Det hr r olivoljan jag kpte fr att etiketten och den svarta flaskan sg s bra ut och som sedan gav mig en krleksrelation som aldrig tog slut. Olivoljan grs p Nocellara etnea, Tonda Iblea och Biancolilla olivsorter som ger en fantastisk grsig ton. Fruktig, djup, grsig och lite hrligt pepprig. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Etna terroir: vulkanjordarna ger