Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Domaine Des Roches Neuves är också ett säkert kort

är också ett säkert kort när du vill avrunda kvällen med något som matchar vinets struktur utan att ta över

vilket hjälper till att bevara äpple

och här är det just samspelet mellan jordmån

vilket gör att ett välgjort vin som detta brukar handla mer om noggrann selektering än om ren kraft

För Delas Frères handlar stilen inte om att överraska

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Domaine Des Roches Neuves är också ett säkert kortGauby Grenache frn Roussillon r en biodynamisk rdvin med djup frukt, krydda och frisk mineralitet, formad av schist och granit. Om vinet Gauby arbetar i Ctes Catalanes i Roussillon, dr Grenache, Carignan och Syrah trivs i varma dagar och svala ntter. Vinstockarna vxer p skiffer och granit, jordar som ger bra drnering och ofta sm, koncentrerade druvor med tydlig mineral knsla. Biodynamisk odling passar producentens stil vl, eftersom fokus ligger p