Das große Handbuch der japanischen Küche Marco D'Andrea Fotografiert von der Hamburger Food-Fotografin

Fotografiert von der Hamburger Food-Fotografin Yelda Yilmaz

Mehr als 100 Nudelrezepte aus der Welt seiner süditalienischen Heimat: frisch zubereitete und getrocknete

bekannt für ihre Recherchen zur echten italienischen Küche abseits der Klischees

schnelles selbstgemachtes Kimchi

öffentliche Weihnachtsbälle oder gemütliche Tea Time vor dem Kamin

Das große Handbuch der japanischen Küche Marco D'Andrea Fotografiert von der Hamburger Food-FotografinSachiyo Harada, in Hokkaido geboren und Absolventin der Pariser Ferrandi Schule, erklrt bei Knesebeck nicht nur Rezepte, sondern die Philosophie hinter der japanischen Kche von den Grundzutaten Miso, Dashi, Algen und Sushi Reis bis zu Techniken wie Fischfilitieren, Gyoza Formen und Tempura Frittieren. ber 60 Rezepte von Ramen, Teppanyaki und Gyoza bis zu Okonomiyaki, Donburi, Onigiri und Desserts wie Matcha Biskuitrolle oder Ichigo Daifuku,