Monsieur, der Hummer und ich - Erzählungen vom Kochen Yu Zhang die Gartenküche als Jahreslauf statt

die Gartenküche als Jahreslauf statt als Saisonzufall wollen

Food-Aktivisten

widmet sich bei KochKontor dem Pasta-Extruder: Im Gegensatz zur handgekurbelten Walznudelmaschine lassen sich damit auch Penne

geschmortes Rehblöckchen mit Maronicreme und Johannisbeere

Josh Niland eroberte mit seinem radikal nachhaltigen »Nose-to-Tail«-Ansatz für Fisch die kulinarische Welt und wurde dafür mit dem Deutschen Kochbuchpreis und der Gold-Medaille der GAD ausgezeichnet: über 60 Rezepte und Techniken wie Trockenreifung

Monsieur, der Hummer und ich - Erzählungen vom Kochen Yu Zhang die Gartenküche als Jahreslauf stattKche als Komdie und als ernste Leidenschaft. Dieses Buch erzhlt Geschichten vom Kochen: von verzweifelten Kchen, unberechenbaren Lebensmitteln, einem Restaurantkritiker, der alles auf den Kopf stellt, und Paul Bocuse, der Witze erzhlt. Komisch, unterhaltsam, anregend und weil die Lektre Appetit macht, ist jeder Erzhlung ein Rezept angefgt. Fr alle, die ihr Verhltnis zum Kochen und Essen gerne literarisch aufarbeiten.