Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015 EU-Bio Genug der weinbautechnischen Grundlagen

Genug der weinbautechnischen Grundlagen

zu Beginn sehr reduktiver Wein

welcher im deutschen Sprachraum auch als Bunter Mergel bekannt ist

Die Reben stehen direkt neben dem Hof in steiler Terrasse und werden nach Rudolf Steiner gepflegt

Nach einer minimalsten Schwefelzugabe wird unfiltriert und ungeschönt gefüllt

Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2015 EU-Bio Genug der weinbautechnischen GrundlagenDie Savagnin Trauben des Berthet Bondet Chteau Chalon Vin Jaune 2015 wurden kologisch nachhaltige produziert und nach der selektiven Handlese komplett entrappt. Danach wurden die Trauben gepresst, um im Stahltank vergoren. Ausgebaut wurde der Vin Jaune in kleinen Eichenfssern fr ca. 6 Jahre unter einer Florhefe Schicht. Danach wurde der Wein sanft abgezogen und ungeschnt gefllt. Das Reife Potential dieses oxidativen Weines ist enorm. Der Chteau Chalon