So funktioniert Geschmack: Wissenschaftliche Fakten & Hacks Leslie McIntosh die Rezepte mit persönlicher Geschichte

die Rezepte mit persönlicher Geschichte statt anonyme Zutatenlisten wollen

Für Köchinnen und Köche

lebendigen Anekdoten und beeindruckenden Reportagefotos ein

Tacos und Ceviche begleiten die weltweite Barfood-Kultur zur blauen Stunde

Deutschlands größtem Food Content Producer

So funktioniert Geschmack: Wissenschaftliche Fakten & Hacks Leslie McIntosh die Rezepte mit persönlicher GeschichteWarum sind Zitrusfrchte sauer, und stimmt es, dass das Auge mitisst? Dr. Stuart Farrimond, promovierter Mediziner und Autor von Gewrze und Kochen in Perfektion (zusammen ber 50. 000 verkaufte Exemplare in Deutschland), beantwortet im BBC Radio bekannt gewordene Foodmythen wissenschaftlich fundiert vom Maillard Effekt beim Braten bis zur Funktion von Backpulver. Mit Tipps zu ungewhnlichen Flavour Pairings wie Rote Bete und Schokolade. Fr alle, die