Nit de Nin "Mas d'en Caçador" Hipster 4 g/l Säure im Edelstahl

4 g/l Säure im Edelstahl und dort auch auf der Hefe für 24 Monate ausgebaut

Im Keller setzt er auf spontane Vergärung und lange Hefekontaktzeiten in einer Vielzahl von Gebinden: gebrauchte 228‑

süße schwarze Amarena Kirschen

Hamachi mit Wassermelone

So auch im 2019 Violette

Nit de Nin "Mas d'en Caçador" Hipster 4 g/l Säure im EdelstahlDie Starnologin Ester Nin starte dieses Projekt im Jahre 2003 und hatte auf Anhieb Hchstwertungen der Internationalen Weinkritiker. Durch Ihre Arbeit als Bodegamanagerin und nologin beim Weingut Clos i Terasses (Clos Erasmus) hat sie jede Menge Erfahrung in der Bereitung von Weinen der Weltspitzenklasse gesammelt. Die Parzelle Mas den Caador, die die Grundlage fr den Nit de Nin bildet, gehrt zweifelsohne zu den spektakulrsten und besten Lagen der