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Dazu Tipps zum korrekten Verzehr
die italienisch kochen zum Kinderspiel machen wollen
und für danach Milchreis aus dem Rohr
mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten aufgepeppt
ergänzt um zeitgenössische Interpretationen von Yotam Ottolenghi
Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier Dazu Tipps zum korrekten VerzehrAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken
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