Greens & Grains Saghar Setareh « – diese Frage hört

« – diese Frage hört Judith Erdin am häufigsten

die das Land widerspiegeln

Dieser kleine Band aus der Reihe »kleine gourmandisen« rehabilitiert sie: Kulturgeschichte

Nach dem Erfolg von »Fuchsteufelswild« zeigt sie nun Rezepte für den kleinen und großen Hunger

Ein handliches Büchlein für alle

Greens & Grains Saghar Setareh « – diese Frage hörtQuinoa und Bulgur sind bekannt aber Grnkern, Kamut oder Emmer? Anne Katrin Weber erschliet in diesem Buch die gesamte Bandbreite der Getreide und Pseudogetreidewelt, von global bekannten Sorten bis hin zu wiederentdecktem heimischen Getreide. Die Kchin und Ernhrungswissenschaftlerin zeigt, was sich damit anstellen lsst: ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel, ein Graupenrisotto mit Cherrytomaten oder mit Bulgur, Feta und Oliven gefllte