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Nach der Gärung im „Lagar“ mit kontrollierter Temperatur wird der Wein 12 Monate in Amphoren mit wöchentlicher Battonage gereift
In der Nase bietet der Wein eine komplexe und einladende Mischung aus reifen dunklen Beeren
Präzision und eine klare Lesart des Terroirs
Der Rest auf Moscato und PX (Pedro Ximénez für süßen Sherry)
sich mit Charles Allimant stärker auf den Wein zu konzentrieren
2019 Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO Steininger Nach der Gärung im „Lagar“Jeder hat wahrscheinlich schon einmal von Chianti gehrt, der meistfotografierten Landschaft der Welt im Herzen der Toskana, im Dreieck von Florenz, Siena und Arezzo. Eine Region voller Kunst, Kultur, kstlichem Essen und vor allem Wein. Es gibt eine Traube, die im Chianti unangefochten regiert, und das ist der Sangiovese, Italiens roter Superstar. Der beste Wein wird daraus in der Region Chianti Classico hergestellt. Und innerhalb dieser Region gibt es
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