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5 Jahre spontan vergoren und ausgebaut
Die handgelesenen Trauben der Burgunderrebsorten
Hauswurst und Surfleisch
Danach wurde etwas Füllschwefel hinzugefügt – fertig
der Würze und der feinen Frucht geprägt und ist ausgesprochen lang
Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Pinot Sekt Brut nature 2016 EU-Bio 5 Jahre spontan vergoren undDie Weissburgunder Trauben fr den Bianka & Daniel Schmitt Parcells Pinot Sekt Brut nature 2016 holten die Beiden aus der Wonnegauer Lage Monsheimer Silberberg. Hier findet sich ein vielseitiger Boden, der durch Kalkmergel und Kalkstein, aber auch durch Lss und Lehm geprgt ist. Die Reben wurden nach den Regeln der Biodynamie gepflegt und die Trauben fr den Grundwein wurden handgelesen. Nach der Lese wurden diese spontan in einer 1000 l Amphore vergoren
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