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ist die Erntemenge von Natur aus stark reduziert
starke Mineralität
dezente Restsüße ALKOHOL 14
Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert
Weißburgunder und Chardonnay) über Missian (Edelvernatsch) bis über Unterplatten (St
Meraner Schickenburg "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75l Kellerei Schmid Oberrautner ist die Erntemenge von NaturAutochthon und tief verwurzelt: der Meraner Vernatsch ist bereits seit Jahrhunderten rund um Meran beheimatet und findet hier beste Anbaubedingungen vor. In den wrzigen Schickenburg schaffen es dennoch nur wenige, von alten, ausgewhlten Rebstcken stammende Trauben. Die alkoholische Grung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfssern mit anschlieendem biologischen Sureabbau statt. Im Anschluss reift er bis zur Abfllung in
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