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Morchel und Champignon erlaubt waren
kein Spezialequipment – dafür maximaler Spaß
die Wohlbefinden und guten Geschmack nicht gegeneinander ausspielen wollen
Über 650 authentische Rezepte
Alltagsköche
Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche Alexandre Dumas Morchel und Champignon erlaubt warenElf befreundete Sdtiroler Spitzenkche darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber vereinen in diesem Kochbuch ber 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernkche und italienisch mediterranen Einflssen: Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkrutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen Joghurtmousse mit Beeren. Fr alle, die Sdtirols kulinarische Vielfalt ber die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.
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