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Kumaken Shochu Awamori nicht nur für Mixologen: DerDer Kumaken Shochu aus dem Hause Tsunematsu Shuzo ist ein Kome Shochu (Reis Shochu) aus der Prfektur Kumamoto. Es handelt sich um einen echten Kuma Shochu. Dies ist eine von der WTO geschtzte geografische Region wie Bordeaux in Frankreich oder Chianti in Italien. Nur im Kuma River Valley produzierte Reis Shochus drfen als Kuma Shochu bezeichnet werden. Der Kumaken wird in Niedrigtemperatur fermentiert, zudem kommt die doppelte Menge an Koji zum